En este apartado os diremos los tipos de razas de gallos tanto de razas de gran talla , de talla mediana, razas enana de combate, también acerca de sus cresta y sus estilos de peleas.
Razas de gran talla
Malaya
Es una raza de gran talla descendientes del Gallus giganteus, del antiguo reino de Siam, procedente de la Península de Malaca. Tienen la cresta del
tipo llamado de pavo o de nuez y un cuello largo que ofrece el aspecto
de una serpiente y la parte superior del cuerpo ligeramente curvada
hacia delante.3
Son animales de mucha fuerza y gran peso, de acuerdo a restos óseos
conservados, tenían 90 cm aprox. de altura, y más de 7 kg de peso.
Tienen el plumaje muy ceñido al cuerpo, el dorso algo abovedado y
caído, y la cola muy caída. Tienen el cráneo muy ancho y los ojos
hundidos amarillos y color perla, pico reforzado, cañas gruesas de
escamas grandes color amarillento, espolón grueso curvado hacia abajo.
Combatiente de Indias
Conocida por los ingleses como Indian Game y como Cornish en América del Norte,
esta raza tiene gran parecido con la Malaya, de la cual se origina. Son
tan parecidas que se confunden. Se distingue de la Malaya por tener el
orillado de las plumas (laceado) como en el plumaje perdiz de la hembra
de la variedad roja y en ambos sexos en la variedad blanca y roja. En
sus orígenes esta raza se crió principalmente por su carne, no es
propiamente un ave de pelea. Se clasifica como combatiente aunque lo es
más de nombre que de aptitud. Se la utilizó mucho para cruzamientos, participando en la formación de muchas de las razas de carne actuales.
Shamo
El
origen de esta raza japonesa no está bien determinado. Algunos piensan
que se origina de la raza Sumatra por su gran tamaño, porte y plumaje,
caracterizado por una cola de grandes plumas guías, ligeramente caídas,
mientras que otros consideran que se origina de la raza Malaya. Son
aves de gran talla y estatura, con toda la posición del cuerpo
levantado, cuello largo y musculoso. Tienen una gran fuerza en sus
patas y una gran resistencia física. Las peleas entre estos gallos
pueden durar horas y se caracterizan por empujar al contrario. Algunos
piensan que esta raza ha intervenido en la formación del gallo de
combate americano.4
Raza de combate del norte de Francia
Es
una raza muy antigua y más grande que la inglesa. De cabeza grande,
cresta simple y grande, orejillas y barbillas rojas y muy grandes
también. El cuerpo echado hacia atrás. Cola grande con largas plumas y
algo levantadas. Patas fuertes y cortas y los dedos gruesos y largos.
Belga de Brujas y de Lieja
Es una raza muy antigua. Son aves muy feroces. La raza estaba extendida por toda Bélgica pero especialmente en las provincias de Lieja y Henao.
También se criaban por la finura de su carne. Los gallos son
corpulentos con barbillas violáceas, ojos rojos y pico fuerte y de
mediana longitud. El cuello es largo con largas plumas, espaldas
anchas, cola larga y tupida y la llevan no muy alta. Tienen las patas
fuertes y carnudas, los tarsos de azul plomizo oscuro más bien largos y
los dedos largos. Las gallinas ponen los huevos de cáscara blanca.
Raza Sweater
Es
una de las razas de gallos que tiene mayor demanda en los circuitos
galleros de más alto nivel. En países como Filipinas o México, dominan
las competiciones con navaja cortante. Tienen como característica que
son de colores que van del colorado naranja al colorado claro, patas
amarillas y cabeza redonda. Su origen o procedencia es de la línea de
gallos de pelea Kelsos5
Raza Radio
Este
tipo de gallos de pelea, constituye una de las razas de gallos de más
éxito de todos los tiempos. La familia de gallos radio es muy usada
actualmente por los criadores de Estados Unidos y México. La historia
acerca de su origen es desconocida, e incluso el mismo criador de esta
raza, Sr. Johnnie Jumper, llegó a decir que del gallo que originó esta
familia se sabe poco.6
Razas de talla mediana
Asil
La
antigüedad de esta raza de origen asiático se remonta a mil años antes
de nuestra era y algunos la consideraron como la originaria de todas
las razas de pelea.3 A mediados del siglo XIX se introdujo en Europa procedente de India. Tiene alguna semejanza con la raza Malaya y con la Indian Game,
pero los gallos son mucho más pequeños y compactos. Las aves con
ascendencia Asil tienen el cráneo ancho y fuerte, las plumas de cabeza
y cuello ligeramente "erizadas" por la parte posterior, pico muy grueso
y curvo, cresta de guisante muy
corta y dura, ojos hundidos, orejillas y barbillas insignificantes,
cuello muy musculoso, alas altas, cortas y redondeadas; la cola corta,
caída, estrecha y de plumas duras. Los muslos son musculosos, de
plumaje corto y muy apartados uno de otro. Además del Asil común se
reconocen las variedades de Asil Rampura, de India central, que son más esbeltas, y las variedades Asil Rajá y Asil Madrás que son más corpulentas.
Inglesa
Se cree que esta raza es la misma que existía en Inglaterra cuando su ocupación por los romanos.
Es la verdadera raza de pelea y de ella se han formado todas las razas
de gallos de pelea del continente europeo. El tipo antiguo Old English Game fue luego modificado por selección dando lugar al tipo moderno (Modern English Game)
con gallos mucho más altos y esbeltos. La cabeza de estos gallos es
pequeña y aplastada. El cuerpo es esbelto, las espaldas son anchas y la
parte posterior del cuerpo es estrecha siendo gradual la disminución
del diámetro. El pecho es ancho pero no prominente, las alas fuertes y
cortas, muy apretadas a los flancos y el vuelo ligero y fácil. Las
patas son largas y los tarsos fuertes. El plumaje es muy tupido, la
cola estrecha y alta.
Gallos españoles de pelea
Los gallos españoles de pelea se originan de la raza inglesa antigua Old English Game pero son más corpulentos. Se han seleccionado y multiplicado mayormente en Canarias, Valencia, Andalucía y en Islas Baleares. En Mallorca y en Andalucía, especialmente en Jerez de la Frontera y toda la Provincia de Cádiz hay tradición de exportación de gallos españoles de pelea. La mayor parte de los gallos de pelea que se exportan a Francia y a Hispanoamérica proceden de dicha región de España, por esa razón estos gallos son más bien conocidos como gallos "Jerezanos".
Razas enanas de combate
Las razas enanas de combate, conocidas como Bantams comprenden
variedades de aves originadas a partir de la Raza Inglesa pero de muy
pequeña talla. Estas aves, aunque tienen bastante instinto belicoso no
se utilizan para peleas, más bien se consideran razas de lujo o de
fantasía, como American Game Bantam, Old English Game Bantam y Modern Game Bantam.
El enanismo tipo Bantam común a estas razas consiste de un carácter hereditario ligado al sexo.
Acerca de los tipos de crestas.
Los gallos de pelea suelen exhibir algunos tipos de crestas que
ya no se observan en la mayoría de las razas comerciales productoras de
carne y huevos. La práctica de preparación de los gallos de pelea
incluye la mutilación de
las crestas y las barbillas a los cinco o seis meses de edad, para
evitar que estos apéndices sirvan de presa al adversario (Castelló).
Pero se suele tener la precaución de dejar la parte anterior intacta
para poder seguir reconociendo el tipo de cresta original de cada
gallo. A pesar de esta precaución, los poco conocedores de la actividad
encuentran dificultades para reconocer el tipo de cresta una vez
mutilada e incluso muchas personas piensan que los gallos de pelea
carecen de crestas y barbillas.
Cresta de rosa
La cresta de rosa (Rose,
en inglés) es baja, ancha y puntiaguda en la parte posterior. Su
superficie superior está cubierta por pequeñas papilas o tubérculos que
son mayores en los machos que en las hembras. La presencia de este tipo
de cresta está controlada por un factor hereditario R completamente dominante. Los heterocigotos Rr+ solamente se pueden distinguir de los homocigotos RR mediante una prueba de descendencia.
Cresta de guisante
La cresta de guisante (Peanut,
en inglés) es un tipo de cresta baja, con tres hileras longitudinales
de papilas, siendo más destacada la hilera central. Es la cresta típica
de las razas Cornish (Indian Game), Asil, Shamo, Tuzo y otras. Está controlada por un gen parcialmente dominante designado P.9Las aves no portadoras: p+p+ tienen la cresta simple o de sierra, mientras que los heterocigotos Pp+ se
reconocen por tener la hilera central de la cresta bien desarrollada,
gruesa e irregular con las hileras laterales casi insignificantes,
apareciendo sólo como nudosidades por lo que en algunos casos pueden
confundirse con las crestas de sierra.8
Cresta de pavo o de nuez
La cresta de pavo o de nuez (Walnut,
en inglés) es un tipo de cresta muy pequeña, con una superficie
desigual con pliegues irregulares como una fresa. Es un carácter típico
de la raza Malaya y se debe a una interacción epistáticadel gen de cresta de guisante P con el gen de cresta de rosa R (Hutt). La herencia de estos caracteres está tan bien estudiada que sirve como ejemplo en los textos de genética.
Estilos de pelea
Cada
gallo tiene su modo de pelea particular por lo que se conoce una gran
variedad de estilos. No obstante, pueden reconocerse varios estilos o
modos de pelea básicos que ya viene grabado en su código genético.
Existían dos líneas de aves: los Ratitae, (corredoras) y los Karinatae
(voladoras).
Es
el único animal en toda la naturaleza que tiene un arma para luchar, el
espolón, y quedó grabado en su genética como luchador. Otros animales
en la naturales tienen armas pero no para luchar, sino para alimentarse
(cazar, buscar, escarbar, etc) y defenderse o defender su territorio y
sus congéneres, en cambio el gallo de pelea lucha hasta morir sin
importar si es para defender o alimentarse, simplemente lucha cuando
tiene a otro gallo al frente.
Los
gallos se castan de acuerdo al estilo de lucha, y a su temperamento o
carácter, para las exhibiciones se cría de acuerdo al tipo, o tipologia
de la raza, es decir la complexión física. Los estilos de lucha son de
acuerdo a la raza que los originó, actualmente la mayoría de los gallos
que se pelean son mestizos, llevan sangre de varias razas de gallos
para combinar estilos de lucha, de acuerdo al arma que llevan
(actualmente ya no luchan con arma natural), se fabrican armas de
varios materiales y se les colocan en vez de el arma natural que la
naturaleza les dio.
Atendiendo a la altura de la mayoría las picadas para sujetar al contrario los estilos suelen definirse como: Por arriba o montado,
por el medio o por debajo. La sujeción del contrario es importante para
poder asestar las heridas más efectivas, por esto se prefieren los
gallos que sujetan al contrario por encima, por la cabeza, pero que
también sepan sujetar al contrario por el pescuezo o por el buche en
caso de quedar ciegos durante la pelea, o si no pueden sujetar al
contrario al menos lo rebatan.2
Atendiendo al movimiento en torno al contrario se distinguen algunos gallos llamados corredores. Los corredores son
aquellos que a intervalos se separan del contrario y corren a su
alrededor para descansar de la pelea por unos segundos, retornando al
combate sin previo aviso. Muchos gallos corredores resultan ganadores,
pero cuando las peleas por reglamento son de corta duración este estilo
puede resultar desventajoso porque los gallos corredores tienden a
alargar la duración de las peleas.2
Atendiendo
al modo de entrar en contacto con el contrario algunos gallos se
conocen como empujadores. Los gallos empujadores literalmente empujan
con el pecho al contrario sacándolo de equilibrio. Este es un estilo
típico de las razas orientales como Shamo o Asil y que se trasmite a su descendencia.
Actualmente
y refiriéndonos exclusivamente a las razas que son utilizadas en
combates con navaja cortante de una pulgada y mayores lo que se busca
en la progenie es justamente que no sea necesario asegurar al rival con
el pico de ningún sitio (cabeza o cuello) ya que esto lo haría verse en
desventaja ante un rival que inicia su combate únicamente con las
patas, las cuales se encuentran armadas con la navaja mencionada y no
con el pico; lo cual seria sumamente perjudicial ya que esta ave al
buscar el picotazo para asegurar se encontraría directamente con el
arma del contrario y perdería el combate en ese intento.